Portrait du Café Sumatra
Le café d’Indonésie a été introduit par les hollandais au XVIIème siècle à Java et fait vivre 11 millions de personnes. À Sumatra, notre café est cultivé au Nord, dans la région de Medan, sur des zones volcaniques, en altitude. Sa récolte est séchée au feu de bois.
Sumatra
Medan
Volcanique
1200 m - 1500 m
Bourbon, Typica, Caturra, Catimor
Semi-lavé et séché au soleil sur les patios
Octobre à juin
La coopérative Ketiara
La coopérative KETIARA compte environ 1.980 agriculteurs.
2009