Portrait du Café Nicaragua
Notre production se trouve dans l’Etat d’Esteli, connu pour son climat avantageux à la culture du café. Il est cultivé à 1500 mètres d’altitude à l’ombre, et trié pour n’avoir que des fèves de qualité.
Nicaragua
Esteli, Madriz et Nueva Segovia
1500 m
Catimore, Catuai, Caturra
Lavé et séché
Octobre à mars
La coopérative Prodecoop
Nous travaillons avec PRODECOOP, pionnière dans les cafés certifiés bio et équitables. Ils ont comme engagement d’améliorer de façon durable la qualité de vie des familles en impliquant les petits producteurs, hommes et femmes, dans le développement et la commercialisation du café. PRODECOOP compte 38 coopératives de base, composées d’environ 2.400 petits producteurs, dont 27% de femmes.
1993